CERTIFICADO EN GERENCIAMIENTO GASTRONÓMICO

  • Duración:

    4 meses

  • Tipo de programa:

    Programa de Aprendizaje para la Vida

  • Modalidad:

    100% Virtual

  • Título:

    Certificado en Gerenciamiento Gastronómico

La industria gastronómica se apoya habitualmente en el instinto y la intuición, por lo que surge la necesidad de formación y actualización profesional de la gerencia alta y media tanto de restaurantes, bares y cafeterías como de la gastronomía brindada por el rubro hotelero, con el fin de optimizar la experiencia del cliente y lograr un mayor rendimiento de los recursos.

Resolución Rectoral N° 3317/2019

PRECIO DE LISTA

$21,375.00

AVALADO POR:

Cursos que lo componen

Módulo 1: El Modelo de Negocios Gastronómico.
Módulo 2: Definición de las Ventajas Competitivas y el Posicionamiento del Negocio.
Módulo 3: Características de la Industria y los Desafíos para Implementar una Estrategia con Éxito.
Módulo 4: Los Elementos Clave a la Hora de Lanzar un Negocio Gastronómico y Cómo Sostenerlos en el Tiempo.

Módulo 1. La Maximización de la Rentabilidad a Partir de la Captación o Fidelización de los Clientes.
Módulo 2. Herramientas de Marketing Tradicional Aplicado.
Módulo 3. Las Bases Tecnológicas que Facilitan la Implementación de las Campañas Digitales.
Módulo 4. La Lógica y el Funcionamiento de las Distintas Plataformas. Análisis Cuantitativo y Cualitativo del Comportamiento del Mercado.

Módulo 1. El Diseño del Sistema Administrativo.
Módulo 2. La Importancia del Software Gastronómico como Base de Gestión.
Módulo 3. Desarrollo e Implementación de un Manual de Procedimientos.
Módulo 4. Liderazgo y Gestión de Equipos Gastronómicos.

Módulo 1: Herramientas de Cuantificación de las Variables del Negocio.
Módulo 2: Las Previsiones.
Módulo 3: La Optimización de la Rentabilidad.
Módulo 4: Estructura de Costos.

¿Qué respaldo tiene este certificado?

Todos los cursos online ofrecidos por Siglo 21 pertenecen a programas de extragrado. Cada uno de ellos fue diseñado por profesionales expertos en la materia y se encuentran avalados bajo su normativa vigente.


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